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Genuss-Michel ChampionsDinner 2025

Sechs Gerichte und ein außergewöhnlicher Aperitif:

Am 9. und 10. November kochen die Genuss-Michel-Gewinner 2025 exklusiv an zwei Abenden ein einmaliges Menü

Wo: Jing Jing
Wann: 9. bzw. 10. November
Einlass: 18 Uhr, Beginn: 18.30 Uhr

Der Erlös der Veranstaltung geht zugunsten von HILF MAHL!

 

Das Champions-Menü

Aperitif – The Rabbithole Bar
White Coffee Negroni

Vorspeise – Juan sin Miedo
Tostada de Atún
(knuspriger Tortilla mit Thunfisch)

Erster Zwischengang – Chickpeace
Yalanji
(Gefüllte Weinblätter)

Zweiter Zwischengang – Jing Jing
Gaeng Gati
(Südländisches Kokos Curry mit geschmortem Kürbis)

Erster Hauptgang – Juan sin Miedo
Tacos campechanos de Rib Eye
(Taco mit Rib Eye Steak)

Zweiter Hauptgang – Jing Jing
Kor Moo Yang
(Gegrillter Kamm vom Iberico)

Dessert – Chickpeace
Halawat al-Jibna
(Süße Käseröllchen)


Bitte beachten Sie: Es werden vor Ort Fotos und Videos gemacht.

€189,00
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Gewicht: 0 g
Veranstaltungstag

Ein Abend voller kulinarischer Magie erwartet Sie in den einmaligen Räumlichkeiten des Jing Jing

Seien Sie dabei, wenn die Genuss-Michel-Gewinner am 9. und 10. November gemeinsam kochen und ein einzigartiges Sechs-Gänge-Menü zubereiten, das es so noch nie gegeben hat. Nehmen Sie Platz und genießen Sie den Abend!

Freuen Sie sich auf exzellentes Essen und erstklassige Drinks in einer fantastischen Location und lassen Sie sich auf eine unvergessliche Genussreise entführen. Denn die Genuss-Michel-Gewinner erklären die Entstehung und Umsetzung des Menüs und sprechen über die Zutaten und deren harmonisches Zusammenspiel. Erleben Sie hautnah, worüber Sie sonst nur im Genuss-Guide lesen.

Der Erlös der Veranstaltung geht zugunsten von HILF MAHL.

Die Champions

  • The Rabbithole Bar

    Bar des Jahres 2025

    In der The Rabbithole Bar kommen grandios-kreative Leckereien in die Gläser. Da kann es auch mal Gorgonzola sein, der im Shaker mit Hochprozentigem zum sensationellen Drink wird. Von außen eher unscheinbar, bietet die Bar in der Kleinen Freiheit ein stilvolles Ambiente und schummriges Licht.

    Der Service ist stilvoll und es gibt sogar eine Zigarren-Lounge. Ein echtes Wunderland für Fans des guten Getränks. Grund genug, das The Rabbithole zur Bar des Jahres zu küren.

  • Jing Jing

    Restaurant des Jahres 2025

    Die Küche haut authentische thailändische Leckereien in einer Qualität raus, dass es nur so kracht. Auch das kosmopolitische Ambiente begeistert unsere Jury. Lässt etwa Stevan Paul von einem Aushängeschild für die Stadt sprechen. Anke Harnack fühlt sich gar nach New York, Los Angeles oder Shanghai versetzt. Tim Mälzer allerdings übt Kritik: Der Laden habe einen großen, großen Nachteil, sagte er im vergangenen Jahr. Es sei leider nicht seiner!

    Lässig präsentierte asiatische Küche auf diesem Niveau hat Hamburg vielleicht noch nie gesehen. Was Vena Steinkönig und Valentin Broer uns mit ihrem vor Coolness und Klasse strotzenden Gastro-Konzept geschenkt haben, das ist den Genuss-Michel 2025 als bestes Restaurant 2025 wert. 

  • Juan sin Miedo

    Bester Newcomer 2025

    Unser Newcomer des Jahres hat sein Zuhause in den Räumen der ehemaligen Filmhauskneipe in Ottensen gefunden. Dort wird in hip-lässigem Ambiente mexikanisch aufgetischt. Und zwar mit einer Qualität, die in Hamburg wohl aktuell ihresgleichen sucht. Hier wird mexikanisches Streetfood auf ein neues Level gehoben. Die Tacos lassen unsere Jury ebenso jubilieren wie die dazu gereichten Margaritas. Verwundert nicht. Sind doch echte Profis der mexikanischen Küche am Werk. Wir gratulieren Miguel Zaldivar, Xavier Lopez, Aurelio Moreno und ihrem Team. 

  • Chickpeace

    Nachhaltigkeitspreis 2025

    Am Anfang steht das Engagement einer Frau. 2009 gründet Manuela Maurer den Verein Ponton 3, mit dem sie sich für Menschen einsetzt, die am Rande der Gesellschaft stehen. Beim gemeinsamen Kochen in einer Wohnunterkunft lernen zugewanderte Frauen die deutsche Sprache. Esskulturen kommen zusammen. Daraus entsteht 2016 ein Cateringservice der besonderen Art: Chickpeace. Und der wächst schnell. 2017 gibt es dafür bereits den Gastro-Gründerpreis.

    Nachhaltigkeit ist Teil der DNA. Ein soziales Projekt, das Hamburg auch gastronomisch bereichert. Das ist uns unseren Nachhaltigkeitspreis 2025 wert.

Genießen und Gutes tun

Der Erlös des Genuss-Michel ChampionsDinner geht zugunsten von HILF MAHL!

HILF MAHL! ist eine gemeinnützige GmbH, die gemeinsam mit engagierten Gastronomen Spenden für Obdachlose in Hamburg sammelt. Das Prinzip HILF MAHL! basiert auf der Überlegung, dass derjenige Gast, der in einem guten Restaurant bei einem guten Essen sitzt, gerne auch bereit ist, einen Obolus für einen guten Zweck zu leisten. Die auf diese Art und Weise gesammelten Spenden werden von den teilnehmenden Restaurants zu 100 % an HILF MAHL! überwiesen, von wo sie – ebenfalls zu 100 % – an Organisationen weitergeleitet werden, die sich mit der Notsituation von Obdachlosen in Hamburg befassen.

www.hilfmahl.de

Der Genuss-Michel ist der wichtigste Gastropreis der Hansestadt.

Damit ehren Herausgeber und Redaktion des Genuss-Guide die Hamburger Gastronomie, ihre unglaubliche Vielfalt, die Qualität und die vielen tollen Menschen, die mit Engagement und Herzblut dafür sorgen, dass es eine solche Auswahl an gastronomischen Angeboten gibt.

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